闽菜三鲜焖海参浓香鲜美的做法?
闽菜三鲜焖海参浓香鲜美的做法
闽南人会做海鲜,他们做海鲜的方式多种多样。这三鲜炖海参就是其中之一。让我们学习三鲜炖海参的方法。
三鲜焖海参所需材料
配料:海参、鸡胸肉、蘑菇、虾、火腿
辅料:生姜和洋葱
配料:植物油、白酱油、胡椒粉、盐、料酒、水淀粉、糖和味精
三鲜焖海参的做法
1.海参用清开发者_如何学C水浸泡,洗净,切成条,鸡胸肉切片备用。
2.香菇用清水彻底浸泡,洗净,虾仁洗净,火腿切碎,生姜切片,洋葱打结,洋葱切碎。
3.锅中放入适量水烧开,放入姜和葱结,再放入海参煮开,捞出沥干。
4.在煎锅里放油,加热。加入鸡肉翻炒至熟。放在一边。
5.锅底油留在锅里,放入生姜和洋葱,翻炒蘑菇,加入料酒和海参,搅拌均匀,然后加入清汤,大火煮开,然后小火煮至熟。
6.加入胡椒粉、白酱油、盐和糖,炖至收汁,然后加入虾和鸡胸肉,翻炒片刻,加入味精,用湿淀粉勾芡,装盘,撒上火腿。
三鲜焖海参小贴士
1.海参焯水时,一定要用大火快速焯水,这样才更美味。
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