肉末蒸茄子的做法？

工艺：蒸味：原味难度：平均人数：3-4人开发者_运维问答准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟。

主料：

2个茄子。

辅料：

适量的盐

适量干辣椒

适量料酒

适量酱油

适量芝麻油

适量的小葱

一点糖

适量植物油

肉末蒸茄子：不管是鱼香茄子还是红烧茄子，都很好吃，但是在烹饪过程中，茄子吸收了大量的油脂，这让很多注重健康的人都避之不及。肉末蒸茄子在蒸的时候吸收的是水蒸气，而不是油，大大提高了茄子的健康指数。所以，这个方法是吃茄子最健康的方法！

1.茄子洗净，去皮，切成两半，切成小块。

2.肉末用酱油、盐、糖、料酒调味，拌匀腌制10分钟。

3.把茄子放在盘子里，把腌制好的肉末放在茄子上。

4.蒸锅烧开水后，放入蒸锅10分钟。

5.取出，将洋葱和胡椒粉撒在蒸好的茄子末上。

6.启动另一个油盘，加热一点油。

7.做法5倒入酱油和香油。

8.将练习6的热油倒在肉末茄子上。

9.趁热品尝。