家常菜 香橙排骨的做法？

工艺：燃味：酸甜味；难度：中级烹饪人数：准备时间：几个小时；烹饪时间：30分钟。

主料：

排骨500克。

两个橘子。

辅料：

一点洋葱

生姜一点

1杯橙汁

一点生粉。

一点冰糖

一点色拉油

1汤匙番茄酱。

橘子排骨的做法：1。排骨洗净，冷水锅中加入一勺料酒。

2.橘子皮用盐洗干净，用清水冲洗干净，然后取出果肉。橘皮用刀刮去，黄皮留着备用。

3.把橘子肉榨成汁。

4.将焯过水的排骨清洗干净，沥干多余的水分。然后将排骨放入干净的容器中，倒入鲜橙汁和市售橙汁，将切成细丝的橘子皮放在一起。加入1汤匙料酒去腥，同时加入1茶匙盐加入一份底味，放入冰箱冷藏腌制8-10小时。

5.将腌制好的排骨沥干橙汁，用干淀粉(生粉)包裹。

6.将裹有淀粉的排骨放入油锅中煎至两面金黄。

7.烧热锅，加入少许油，然后加入一汤匙番茄酱。

8.倒入排骨，翻炒均匀。

开发者_如何学运维 9.将之前腌制好的排骨中的橙汁倒入高压锅中。橙汁的量没有超过排骨。放入冰糖。

10.然后盖上压力锅盖，转小火10分钟。

11.然后关火，等待高压锅自然蒸熟。加入少许盐和鸡精调味。最后放火3-5分钟收汁。