冰冻扇贝柱怎么做好吃呢？？
overo0o
2021-10-01 09:41
开发者_C百科
笑嘻嘻215 2021-10-01 09:43 开发者_如何学编程
周朝小二 2021-10-01 09:43
有一个什么地方 2021-10-01 09:47 开发者_运维问答 先解冻啊，一般烧汤的吧。
M13****196 2021-10-01 09:47 开发者_C百科
秋天的小马甲 2021-10-01 09:48 目录鲜贝瘦肉粥
原料:
冻鲜贝100g，瘦肉150g，大米一杯半，姜一块，料酒一小勺，黑胡椒适量
制作:
鲜贝洗干净，用手捏碎。瘦肉切两公分厚片用水焯掉血水撕成肉丝。大米加水用沙锅大火煮开，转以小火慢慢熬制，加入鲜贝碎，肉丝和姜片慢慢煲半小时左右，加一小勺料酒和一点点黑胡椒，继续煲十五分钟左右，至米粒酥烂，粥呈粘稠状，取出姜片即可盛食。
五彩鲜贝
【特点】
色泽美观,味道鲜美.
【原料】
冻鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克,水发香菇5克,盐2克,味精3克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉,油适量.
【制作过程】
(1)将胡箩不球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,鲜贝用淀粉上浆.
(2)起锅放油烧热,将鲜贝滑透.
(3)锅留底油,放入全部主配料及盐,味精,料酒.胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出锅.
软炸鲜贝
冻鲜贝150克。
鸡蛋1个(约重50克)。精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、花椒盐20克、面粉50克、花生油750克(耗油75克)。
【制作过程】
将鲜贝放入碗内，加入精盐、味精、绍酒腌渍入味。取二碗磕入鸡蛋，加面粉、清汤搅匀成糊，再放入鲜贝抓匀待用，炒锅内加入花生油，用中火烧至六成热(约150℃)时，将鲜贝分散下入锅，用小铲拨动，炸至外层糊凝固，色泽一致时捞出拨散。待油温升到九成热(约225开发者_StackOverflow中文版℃)时，再将鲜贝放入炸熟，外层呈金黄时捞出，控净油，装盘即成，上席时外带花椒盐佐食
油爆鲜贝
材料:
冻鲜贝250克，香菇20克，胡萝卜20克，青柿子椒20克，盐3克，蛋清1个，料酒10克，味精2克，清汤50克，葱末4克，姜末3克，清油500克(实耗约60克)，水淀粉适量。
做法:
(1)将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小叮
(2)碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。
(3)锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。
小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
我最喜欢是用韭菜炒的，那味道是非常的鲜美啊！
买来周伟扇贝柱，把他自然解冻，也不用怎么处理，把韭菜切成段，起锅烧油，放入葱花煸香，把化好的扇贝柱放到锅里翻炒，待八分熟后放入韭菜爆炒，放点酱油 耗油 翻炒出锅，一道鲜美可口的韭菜炒扇贝柱就出锅喽！快点品尝品尝吧！
笑嘻嘻215 2021-10-01 09:43 开发者_如何学编程
鸡蛋3个，打散
小葱切碎
扇贝柱洗净备用
先炒扇贝柱
扇贝柱炒熟后加鸡蛋
鸡蛋快炒熟时，加葱
加适量的水
加适量的盐
可以出锅了
周朝小二 2021-10-01 09:43
扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿。
锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分。
锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。
放入扇贝肉翻炒。
加入蒜苔翻炒开发者_JAVA百科。
最后加盐调味即可。
有一个什么地方 2021-10-01 09:47 开发者_运维问答 先解冻啊，一般烧汤的吧。
M13****196 2021-10-01 09:47 开发者_C百科
具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：冷冻扇贝柱 200克、鸡蛋 3个、小葱 100克、盐 3克。
1、第一步把冷冻好的扇贝柱取出化冻，洗净沥干。
2、然后切好，放一旁备用。
3、碗中放入鸡蛋，盐，水拌匀。
4、葱花切好，放一旁备用。
5、锅内放油加热，放入葱花，扇贝，翻炒。
6、放入鸡蛋液，炒匀。
7、加盐，葱花拌匀，盛出，完成。
秋天的小马甲 2021-10-01 09:48 目录鲜贝瘦肉粥
原料:
冻鲜贝100g，瘦肉150g，大米一杯半，姜一块，料酒一小勺，黑胡椒适量
制作:
鲜贝洗干净，用手捏碎。瘦肉切两公分厚片用水焯掉血水撕成肉丝。大米加水用沙锅大火煮开，转以小火慢慢熬制，加入鲜贝碎，肉丝和姜片慢慢煲半小时左右，加一小勺料酒和一点点黑胡椒，继续煲十五分钟左右，至米粒酥烂，粥呈粘稠状，取出姜片即可盛食。
五彩鲜贝
【特点】
色泽美观,味道鲜美.
【原料】
冻鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克,水发香菇5克,盐2克,味精3克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉,油适量.
【制作过程】
(1)将胡箩不球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,鲜贝用淀粉上浆.
(2)起锅放油烧热,将鲜贝滑透.
(3)锅留底油,放入全部主配料及盐,味精,料酒.胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出锅.
软炸鲜贝
冻鲜贝150克。
鸡蛋1个(约重50克)。精盐12克、味精7.5克、绍酒25克、花椒盐20克、面粉50克、花生油750克(耗油75克)。
【制作过程】
将鲜贝放入碗内，加入精盐、味精、绍酒腌渍入味。取二碗磕入鸡蛋，加面粉、清汤搅匀成糊，再放入鲜贝抓匀待用，炒锅内加入花生油，用中火烧至六成热(约150℃)时，将鲜贝分散下入锅，用小铲拨动，炸至外层糊凝固，色泽一致时捞出拨散。待油温升到九成热(约225开发者_StackOverflow中文版℃)时，再将鲜贝放入炸熟，外层呈金黄时捞出，控净油，装盘即成，上席时外带花椒盐佐食
油爆鲜贝
材料:
冻鲜贝250克，香菇20克，胡萝卜20克，青柿子椒20克，盐3克，蛋清1个，料酒10克，味精2克，清汤50克，葱末4克，姜末3克，清油500克(实耗约60克)，水淀粉适量。
做法:
(1)将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小叮
(2)碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。
(3)锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。
小帖士-食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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