怎样正确处理春笋？

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操作01剥壳根据个人的食用量准备适量的春竹笋，然后从根部较粗的一端到较细的一端，一层一层的剥壳。注意，带嫩尖的壳最好不要去掉，因为这种嫩壳也富含营养。

02清洗将春笋的外壳全部剥掉后，取一盆清水，将春笋完全浸泡在其中，然后用手仔细揉搓，帮助去除表面的杂质和污垢，然后放入干净的盆中备用。

03将竹笋焯水后，切成块，然后倒入适量的水，水开后将竹笋放入锅中，大约五分钟后捞出，这样不仅可以帮助缓解酸涩感，还有助于避免破碎。

04将春笋焯水后切成细丝，然后在碗中倒入少量的盐、醋、酱油、香油等调味料，搅拌均匀后与春笋混合，不仅味道鲜美，而且具有不会被破坏的营养结构。