秘制武昌鱼的做法？

“就喝长沙水，吃武昌鱼。”这是* * *诗里出现的武昌鱼，可见其名气。

武昌鱼属于鳊鱼，肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质丰富。经常食用可以预防贫血、低血糖、高血压、动脉硬化。我做的这道武昌鱼，因为制作方法独特，颜色艳丽，味道浓郁，是每年年度饭桌上非常受欢迎的一道菜！"

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主料武昌鱼1300 g大豆油150 g辅姜15 g小葱，剁椒，盐25 g糖，醋，酱油，雕酒，咸鲜口味。油炸过程需要20分钟，简单难做。如何制作武昌鱼秘方？第一步用制作鲱鱼片的方法腌制新鲜武昌鱼，准备好葱姜。(腌制方法见鲱鱼片的制作。)2将炒锅放入大火中，倒入豆油，烧至6-7成热，放入武昌鱼，煎至两面金黄，撒上两面切丝的姜片、葱白，煎至香味四溢。3倒入醋、酱油、雕酒。烧开后，把火调到最小，撒上白糖，耐心煮。4鱼用小火两面煮熟后，汁液也裹住武昌鱼，撒上小绿段，关火，装盘，点缀红辣椒，即可食用！小贴士整个制作过程中，没有一滴水！保证武昌鱼的原汁原味。(把握火候是关键)作品中使用的厨具蟠桃叶来自美食世界：炒锅类别：家常海鲜午餐晚餐