炸过的藕条怎么做好吃呢??
1. 新鲜莲藕洗净、去皮、切薄片。
2. 放入沸水中焯40秒,迅速滴入白醋。
3. 捞出后立即放冷水下冲凉,多反复几次至冷却。
4. 把藕片放入器皿中,姜切丝,调入盐、糖、鸡精、白醋和花椒。
5. 锅热油,八成热时淋到连藕片上,搅拌均匀。
6. 用保鲜膜包裹好器皿,放入冰箱冷藏室内30分钟即可。
eyeboy 开发者_开发知识库 2021-10-05 01:08 炸藕片好吃的做法
用料
藕 2节
淀粉 1勺
鸡蛋 1个
盐 3克
面粉 2勺
炸藕片的做法
莲藕去皮洗净切厚片。
加面粉2勺 。淀粉1勺(可以用玉米淀粉或许土豆淀粉都可以的)。
面粉和淀粉的比例是2:1炸藕片的做法 步骤4
鸡蛋 五香粉 少许盐 孜然。
加水搅拌。
藕片裹好下油锅啦,加油烧热。
放下去不要动它,千万不要动哦 ,它会自己飘起来,负责翻面就可以了,炸到两面金黄即可。
小葱0920 2021-10-05 01:08
炸藕片的做法
鲜藕洗净,皮上有瑕疵可以刮掉,放到锅中加水煮熟,水能刚没过藕就行了,煮十到十五分钟左右,关火,捞出晾凉。
切成一厘米左右厚度,小葱洗净切碎
调制面糊,面粉过筛,加盐加生抽适量,这里可以加入一个鸡蛋,也可以不加,最后加水,面糊的厚度,大概筷子粘上能慢慢低落这种程度就可以了,在加入香葱搅拌均匀
开发者_开发知识库起油锅,在面糊中放入藕片,一部分一部分放,不要全部放进去,让藕片均匀的粘上面糊,油温大概七八成热时下藕片,记住藕片是一片一片放进油锅,炸至两面微微泛焦黄就可以了,如果喜欢吃脆一点的可以多炸一些时间。
炸好稍微滤一下油,就可以开吃了。
确实是个孩子谥 2021-10-05 01:09 开发者_如何学Python 食材明细
莲藕两节
面粉1000G
大葱40G
生姜20G
油适量
盐适量
酱油适量
五香粉适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
油炸藕条的做法步骤
1
莲藕两根。
2
莲藕洗净,去皮后切成条。
3
焯水后备用。
4
大葱,生姜切末。
5
加入五香粉,盐,酱油。
6
再加入面粉,搅拌成面糊。
7
油锅烧热,用手把面糊抖散放入锅内。
8
中小火,炸成金黄色即可。
使用的厨具:炒锅
E14****428 2021-10-05 01:13 油炸藕条的做法步骤
1
莲藕两根。
2
莲藕洗净,去皮后切成条。
3
焯水后备用。
4
大葱,生姜切末。
5
加入五香粉,盐,酱油。
6
再加入面粉,搅拌成面糊。
7
油锅烧热,用手把面糊抖散放入锅内。
8
中小火,炸开发者_如何学运维成金黄色即可。
淡月茉莉 2021-10-05 01:16 开发者_运维问答 炝拌藕条的做法步骤:
1. 新鲜莲藕洗净、去皮、切条。
2. 放入沸水中焯40秒,迅速滴入白醋。
3. 捞出后立即放冷水下冲凉,多反复几次至冷却。
4. 把藕条放入器皿中,姜切丝,调入盐、糖、鸡精、白醋和花椒。
5. 锅热油,八成热时淋到连藕条上,搅拌均匀。
6. 用保鲜膜包裹好器皿,放入冰箱冷藏室内30分钟即可。
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