贝壳的做法？

贝壳是一个大类，有很多很多种，我们生活中常吃的贝一般有花蛤，文蛤，扇贝，蛏子等。贝壳的的鲜美是得到了大众的认可的，各种不同贝壳的做法能够发挥出不一样的效果，暂时告别平时的鸡鸭鱼肉，来到贝壳的大本营吧。

辣炒贝壳的做法

食材准备

蛤蜊400克，洋葱少许，青红椒适量，香油适量，熟芝麻少许，红油适量，葱姜蒜适量，淀粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉，酱油，高汤。

方法步骤

1、将蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少许盐，浸泡让其吐沙；

2、青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末，葱切花；

3、取锅烧水，水开后放入蛤蜊，至壳打开后即可捞出；

4、取小碗，放入香油，少许水淀粉，胡椒粉，酱油，高汤，辣椒粉拌匀成调味酱；

5、另起锅，倒入适量辣椒油，然后放入辣椒，洋葱和姜蒜爆香；

6、接着放入煮好的贝壳，放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅。

贝壳的做法：花蛤汤

食材准备

花蛤适量，海鲜菇少许，葱姜适量，胡椒粉，芝麻油适量，胡萝卜，荷兰豆，盐，油少许。

方法步骤

1、将海鲜菇切斜段，荷兰豆和胡萝卜切菱片待用；

2、炒锅中放油爆香葱姜后放入海鲜菇翻炒，炒出水份；

3、然后放入花蛤，加入少许水，烧开至花蛤开口后放入胡萝卜片，荷兰豆；

4、略煮片刻后加入少许芝麻油，盐，胡椒粉调味即可出锅。

贝壳的做法：粉丝蒸扇贝

食材准备

扇贝几个，粉丝适量，葱姜蒜适量，红椒少许，盐，糖，料酒，鸡精，蒸鱼豉油适量。

方法步骤

1、将粉丝泡软，开发者_JS百科葱姜蒜和红椒切碎；

2、扇贝刷洗后去泥肠待用；

3、炒锅放油，爆香葱姜蒜，然后放入蒸鱼豉油，料酒，盐，鸡精，糖和高汤，收干；

4、在扇贝壳上放粉丝，淋上烧好的酱汁，放上扇贝肉，再放上蒜蓉；

5、锅中烧水，水开后，扇贝上锅蒸8分钟左右即可。

贝壳的做法：芝士焗青口

食材准备

青口贝适量，芝士适量，泡椒，黄油，大蒜，柠檬适量。

方法步骤

1.将青口洗净后挤上适量的柠檬汁，然后放入烤盘中待用；

2、泡椒剁碎，蒜剁泥，锅烧热后放入黄油，然后爆香泡椒和蒜泥；

3、炒香后出锅，均匀的放在每一个青口上；

4、芝士切成丝后均匀放在每个青口上，烤箱预热180度；

5、烤盘入烤箱，烤10分钟左右即可食用。

贝壳的做法：双椒蛏子

食材准备

蛏子，青红小辣椒，姜蒜适量，酱油，料酒，油，盐适量。

方法步骤

1、将蛏子洗净，放入加了盐或油的水中浸泡半小时；

2、姜蒜切末，青红下辣椒切斜小段待用；

3、炒锅中放油烧热，下入姜蒜末爆香，然后放入蛏子，炒至开口；

4、接着淋上少许料酒，酱油，炒香后放入青红小辣椒翻匀即可出锅。