黄瓜炒猪肝的做法？

工艺：爆炒口味：原味难度：平均人数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟。

主料：

黄瓜200克。

猪肝100克。

胡萝卜75g。

辅料：

料酒10g。

味精2克

3克白糖。

10g大葱

10克大蒜

10克生姜

15g开发者_开发技巧淀粉。

70g色拉油。

黄瓜炒猪肝的做法：1。黄瓜和胡萝卜分别洗净，切成象眼片。

2.猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克(淀粉10克加水)，抓住大小均匀，然后滑入40%热油中，倒入漏勺，沥干油。

3.锅中放入油25g，放入葱(剁碎)、姜(剁碎)、蒜(剁碎)，煮料酒，放入黄瓜、胡萝卜翻炒，放入精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝翻炒，放入味精，勾上湿淀粉10g(淀粉、水5g)。