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满汉全席之红曲烤麸烧肉的做法?

满汉全席之红曲烤麸烧肉的做法

红米麸炒肉营养丰富,红米也有降血脂的作用。这道菜可以算是养生的健康菜。让我们学习如何用红米糠烤肉。

红曲烤麸烧肉所需材料

配料:五花肉、烤麸、红米、黑木耳

辅料:生姜、干辣椒、红辣椒、花椒、八角和桂皮

配料:料酒、植物油、盐、酱油、胡椒粉、冰糖

红曲烤麸烧肉的做法

1.将烤好的麸皮和黑木耳放开发者_如何学Go入清水中浸泡,洗净,切成小块备用。

2.红辣椒洗净,切成小块,生姜切片,干辣椒切成小块,五花肉洗净,切块。

3.锅中放少许植物油烧热,放入五花肉,小火翻炒至出油,然后加入料酒、冰糖、酱油,翻炒上色,再加入一些开水烧开。

4.将红米、八角、花椒、干辣椒、桂皮放入纱布袋中,然后放入锅中,与五花肉拌匀,大火烧开,小火炖15分钟。

5.加入烤糠和黑木耳,拌匀,盖上盖子炖五分钟,然后取出纱布袋。

6.加入红辣椒,大火煮至满汁,然后加入盐和胡椒粉调味。

红曲烤麸烧肉小贴士

1.烤好的麸皮泡好后,把水挤出来再放入锅中,这样炖的时候味道更好。

2.你必须一次加入足够的水来炖肉。如果中途加水,会影响口感。

3.烤糠不宜放得太早,因为容易碎。

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