满汉全席之红曲烤麸烧肉的做法?
满汉全席之红曲烤麸烧肉的做法
红米麸炒肉营养丰富,红米也有降血脂的作用。这道菜可以算是养生的健康菜。让我们学习如何用红米糠烤肉。
红曲烤麸烧肉所需材料
配料:五花肉、烤麸、红米、黑木耳
辅料:生姜、干辣椒、红辣椒、花椒、八角和桂皮
配料:料酒、植物油、盐、酱油、胡椒粉、冰糖
红曲烤麸烧肉的做法
1.将烤好的麸皮和黑木耳放开发者_如何学Go入清水中浸泡,洗净,切成小块备用。
2.红辣椒洗净,切成小块,生姜切片,干辣椒切成小块,五花肉洗净,切块。
3.锅中放少许植物油烧热,放入五花肉,小火翻炒至出油,然后加入料酒、冰糖、酱油,翻炒上色,再加入一些开水烧开。
4.将红米、八角、花椒、干辣椒、桂皮放入纱布袋中,然后放入锅中,与五花肉拌匀,大火烧开,小火炖15分钟。
5.加入烤糠和黑木耳,拌匀,盖上盖子炖五分钟,然后取出纱布袋。
6.加入红辣椒,大火煮至满汁,然后加入盐和胡椒粉调味。
红曲烤麸烧肉小贴士
1.烤好的麸皮泡好后,把水挤出来再放入锅中,这样炖的时候味道更好。
2.你必须一次加入足够的水来炖肉。如果中途加水,会影响口感。
3.烤糠不宜放得太早,因为容易碎。
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