家常菜香酥鸡排的做法？

工艺：炒味：五味难度：中级烹饪数：准备时间：60分钟烹饪时间：15分钟。

主料：

鸡胸肉适量。

适量的面粉

辅料：

适量鸡蛋

适量面包屑

适量洋葱

生姜适量

适量的大蒜

适量的盐

适量的胡椒

适量的糖

五香粉适量

适量蚝油

适量植物油

适量番茄酱

脆皮鸡排的做法：1。鸡胸肉洗净，用刀片切片。

2.将切好的鸡胸肉用肉锤打至体积比原来增加1.5-2倍左右。(不用肉锤，用刀背打)

3.加入生姜、洋葱和大蒜，加入少许水，放入搅拌机中榨汁。

4.将打好的汁倒入大碗中，加入盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油调味拌匀(根据自己的口味混合即可)。

5.将加工好的肉放入混合汁中，用手抓匀，轻轻揉搓，腌制1小时。

6.将面粉倒入大平板中，将腌制好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

7.用打好的蛋液包起来。

8.裹上蛋液，贴上一层面包屑。

9.锅里倒入适量的油，这样鸡排就能被淹没了。当油热到60%时，将鸡肉排出。

10.中小火煎至两面金黄。

11.开发者_如何学JAVA捞出后放在吸水纸上，吸收表面多余的油脂。

12.切成条，趁热和番茄酱一起食用。