芹菜香干炒肉丝的做法？

工艺：爆炒口味：原味难度：平均人数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟。

主料：

豆腐干适量

芹菜适量

辅料：

5克盐。

味精2克

生姜5g。

3克胡椒。

料酒5g。

豆瓣酱适量

开发者_运维百科 适量调和油

适量菜籽油

芹菜炒肉丝的做法：1。里脊肉切片，豆干切成和肉丝差不多大小的丝，芹菜切成细丝，生姜切成米粒大小的细粉。

2.肉丝中加入适量葛根粉、水、酱油、少量料酒、盐、味精、姜末，再加入适量调和油(保证肉丝不粘连)，放置十五到二十分钟。

3、锅内菜籽油烧至六成热，加入少许豆瓣酱，翻炒，加入肉丝并翻炒，之后立即变色。

4.洗锅后倒入菜籽油烧至八成热，放入豆腐干炒至浅金黄色，放入芹菜丝翻炒十秒，加入适量盐搅拌均匀。

5.最后倒入肉丝，在锅中搅拌均匀。