凉拌海蜇皮的做法？

海蜇皮其实就是食用水母制作而成，一般大家买到的都是腌过的海蜇皮，很咸，所以吃之前需要用水浸泡，去掉多余的盐。海蜇常见的吃法就要算凉拌海蜇皮了，这凉拌海蜇皮的做法非常简单，注意别把海蜇烫不见就行了。

凉拌海蜇皮的做法

食材准备

海蜇皮200克，香油适量，盐适量，白砂糖适量，老陈醋适量，大蒜适量，红椒适量，黄瓜适量。

方法步骤

1、海蜇丝放入清水中浸泡，然后挤干水分；

2、将黄瓜切丝，大蒜切粒，放入碗中，加入海蜇丝；

3、然后加入糖和盐，加入老陈醋，红椒拌匀；

4、最后加入香油拌匀即可食用。

小贴士

海蜇一般都是用来凉拌，海蜇不烫一下会略咸，有腥味，介意的可以烫一下。

粤式凉拌海蜇皮的做法

食材准备

海蜇500克，白菜少许，香菜，红椒，香油，花椒油，生抽，蚝油，红油适量。

方法步骤

1、将海蜇用水浸泡，白菜洗净，两者切丝；

2、锅中烧水，烧开后冷却一会至六七十度，放入海蜇烫几秒钟，来处过凉沥干；

3、海蜇装碗后加入白菜丝，红椒丝，香菜段；

4、取小碗放入酱油，蚝油，陈醋，白醋，白糖，红油，花椒油拌匀，淋在海蜇上拌匀即可。

小贴士

烫海蜇的水不能太烫，是将不能太久。

萝卜凉拌海蜇皮的做法

食材准备

海蜇半斤，油适量，鸡精，香葱，萝卜500克，盐，糖适量，胡椒粉适量，辣椒少许。

方法步骤

1、萝卜切丝后刨丝，加入盐拌匀静置一会，脱水待用；

2、海蜇用水浸泡，换水两次后切丝待用；

3、海蜇丝用热水汆烫几秒捞出沥干，香葱切好；

4、将海蜇放入碗底，放入萝卜丝，撒上香开发者_StackOverflow葱，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉；

5、然后淋上热油，撒些葱丝和辣椒丝即可。

小贴士

焯烫海蜇入水即可捞出，不然海蜇会变很小，甚至不见。

海蜇的营养价值

海蜇中含有很多营养成分，其中碘是人体所需的一种重要元素，另外它含有的一些物质能够帮助扩张血管，降低血压，防止动脉粥样硬化，海蜇还有清热解毒，预防癌症，消肿润肠，治疗哮喘的作用。