深圳疾控中心：用PCR技术检测地沟油。哇哦，这在中国是不是可以成就一个产业呢？？

江伟开发者_StackOverflow中文版 2021-10-10 07:39

这个可以有，中国的食品安全完全可以成就一个产业。
日前，深圳市疾病预防控制中心杨冬燕、杨永存、李浩等发表论文，旨在以动物源性的同源异形盒家族 HOXC6基因为靶标建立地沟油鉴定方法。
通过基因数据库的筛查、比对及特异性验证，筛选确定以动物源性的同源异形盒家族HOXC6基因为靶标，采用实时荧光PCR方法对正常植物油和地沟油进行鉴定。
6个已知来源的地沟油样品全部被鉴定为地沟油，而8个正常食用植物油全部被鉴定为非地沟油。

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