瘦身甜点轻鬆吃！地瓜葡萄乾慕斯？

女性似乎基因裡就决定了天生会受到甜食诱惑，不管吃再怎麼饱，总还是会在胃裡為甜点留下空间，眼看著这麼多创意甜点、可爱精緻的下午茶，要忌口不吃总是特别痛苦。其实甜点可以吃，自己製作更能掌握热量与营养，享受美食没有这麼难！

素有「明星御用养生老师」之称的邱锦伶表示，身体的体质维持在最佳的状态下时，自然就可以维持纤瘦身材、赘肉也会消失无踪，更重要的是，身体许多小毛病、不适症状都会跟著获得改善。除了正餐三餐必定遵守有菜、有肉、有淀粉的营养铁则；在甜点的部分邱锦伶老师也有顾及到女性福利，设计几道符合健康饮食原则又美味的料理。

地瓜属於非精緻淀粉食物，尤其富含纤维，每100公克有2.4公克纤维，在淀粉类食物中算是营养价值极高，但是平常有胀气困扰的话，就要少食用地瓜这类產气食物。而葡萄乾除了能增添料理风味外，还有丰富的矿物质，及大量的纤维质和多种维生素，加上没有饱和脂肪和胆固醇等成分，健康又味美。

【地瓜兰姆酒葡萄乾慕斯】

材料：地瓜1小条、葡萄乾1小碟、兰姆酒少许。

调味料：磨好的橙皮

做法：

1.葡萄乾先用兰姆酒在室温中浸泡12个小时，地瓜切块，

以电锅蒸熟（外锅放一杯水），蒸熟后捣成泥状。

2.再放入醃好的葡萄乾与兰姆酒，以及些许橙皮一起搅拌成慕丝状。

【邱老师小提醒】

若要做这道甜品给小朋友吃，就不要加酒。