鲁菜名菜荷包加吉鱼的做法?
鲁菜名菜荷包加吉鱼的做法
本文带来鲁菜名菜,——荷包鲶鱼。感兴趣的朋友快来看看吧!
荷包加吉鱼所需材料
配料:夹脊鱼、猪肉
辅料:香菇、生姜、洋葱、大蒜和红辣椒
调料:香油、盐、料酒、酱油、酱油
荷包加吉鱼的做法
1.准备好所有材料,将蘑菇浸泡在清水中,将猪肉洗净,切碎。
2.猪肉加入酱油、料酒、香油和盐,搅拌均匀,腌制十分钟。
3.将大蒜、蘑菇丁、姜末和洋葱切丝,其余切丝,辣椒碎备用。
4.猪肉中加入姜末和洋葱,然后加入蘑菇搅拌均匀。
5.鲶鱼去磷,洗干净,去除内脏,洗干净,然后加盐,使鱼均匀铺开。
6.将腌制好的猪肉馅放入鱼肚中,然后用针封住鱼肚。
7.在锅里放油,加热。加入胡椒粉和大蒜使它变香。
8.加入鲶鱼,用小火煎,然后加入半锅开水。
开发者_运维技巧 9.加入料酒和酱油,然后加入姜丝,煨半小时。
10.加入葱花,继续炖十分钟,直到收汁。
荷包加吉鱼做法小贴士
1.肉馅要提前腌制好,然后加入姜葱和香菇,这样可以让肉馅的味道更鲜美。
2.鱼腌好后,炖的时候不需要加盐。
3.切鱼肚时,要缝紧,防止肉掉出来。
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