鱿鱼干？

话说以前有一只鱿鱼想要知道水的源头，它发现海中的水除了从天而降，另外就是从大江大河中流来，于是它沿着河流网上游，最终来到了山巅，它发现经过太阳的照射，地面和海洋中的水变成气到天上凝成云，随着飘动来到各地变成雨，不过由于它在山巅观察太久也被晒成了鱿鱼干。

鱿鱼干的家常做法

家里如果买多了新鲜的鱿鱼一时半会吃不完怎么办，没关系，可以做成鱿鱼干，能放好长一段时间，而且鱿鱼干做开发者_运维知识库出的菜肴另有一番风味

2、将鱿鱼丝焯烫一下然后装入盆中，放入葱丝，青红椒丝；

3、并加入盐，味精，辣椒油，蚝油等拌匀即可。

爆炒鱿鱼干

这鱿鱼干容易保存，不过也不要放的时间太长了，还是早一些拿出来放到肚子里比较好。

食材准备

鱿鱼干2个，青椒适量，胡萝卜适量，洋葱少许。

方法步骤

1、由于是干货，所以我们需要先将鱿鱼干泡发，用温水泡几小时；

2、泡发后切成条，放入沸水中焯熟后捞出待用；

3、将青椒切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝待用；

4、炒锅中放油烧热，放入葱姜翻炒均匀，然后放入鱿鱼胡萝卜，青椒和洋葱炒匀；

5、再放入适量的酱油和料酒，加入蚝油，盐，味精调味后炒匀即可。

小贴士

由于是爆炒，一直都是大火，如果最后放各种调料会慌乱，建议先用小碗调好。

鱿鱼干的营养价值

鱿鱼干中含有很多的钙、磷、铁等元素，对于骨骼的生长发育非常好，另外它还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的胆固醇，缓解疲劳。此外其含有的多肽和硒具有抗辐射和病毒的作用。