姜叶辣子鱼？

“当这里的农民卖新姜时，他们总是带着叶子卖整株，所以他们都用嫩姜叶作为调料。嫩姜叶有新姜特有的香味，麻辣温润。像芫荽一样，嫩姜叶通常被切成小块后用作凉菜的调料。今天，用它来蒸鱼味道很好。”

成分详情

主料是罗非鱼，辅料是嫩姜叶，辣椒酱30克，油30克，盐适量，姜适量，蒜适量，白酒适量，鸡精适量，微辣口味。蒸的过程需要一个小时，用普通的辣酱蒸姜叶鱼的方法很难。罗非鱼清洗干净后，在鱼身上划几道口子。2在鱼上抹一点白酒，加盐和姜，然后腌制半小时。3将大蒜去皮切碎，将嫩姜叶洗净，切细。4炒锅倒油，烧热，放入大蒜翻炒出香味。5加点辣辣椒酱炒出香味。6姜叶炒菜。7加入一些酱油和鸡精翻炒均匀。8将腌制好的鱼放入盘中。9在鱼上面炸姜叶。10放入蒸笼蒸十分钟后取出。取出后淋上一些热油即可食用开发者_开发技巧。小贴士：辣椒酱的加入量要根据个人喜好，姜叶要用嫩姜叶。可以把罗非鱼换成其他鱼。来自美味世界的烟火人生作品所用厨具：蒸锅类：热菜、家常海鲜。