避风塘炸虾的做法？

“避风塘的炸虾带有浓郁的蒜酥和葱酥香气，用火快速炸制，将香气完全带入开背虾中。香脆的食材，Q型的虾肉，让这道菜口感丰富，不仅有味道，还有气味。

避风塘美食起源于香港和台湾。所谓“避风塘”，就是我们一般所说的“避风港”；广东沿海地区的渔民，一旦在捕鱼时遭遇大风暴，只能选择在避风塘避风；在这维生期间，渔民们不得不利用刚捕来的海鲜，就地烹煮，做成一系列美味佳肴招待客人。这就是避风塘美食的由来。所以避风塘的主食极其好吃。在避风塘美食，你总能品尝到最新鲜最好吃的海鲜。随着时代的变迁，海鲜、粥、面、面、水果、饮料等。过去经常使用，有一些避风塘，有唱歌的船，有唱歌的女孩和音乐家陪同，然后演变成今天香港人的美食聚会场所。

避风塘菜系的精髓是大蒜特有的风味，其特别之处在于甜而香，酥而不粘，大蒜味中夹杂着麻辣味和豆豉味，让人更有食欲。"

成分详情

主料海虾400g，辅料大蒜80g，小洋葱1勺，香葱2根，料酒4个，干淀粉适量，配料适量，蚝油1勺，咸鲜口味适量。煎的过程需要半个小时，在避风塘煎虾一般难度。第一步：切掉虾须和虾枪，切掉背部，去掉虾肠，加盐、料酒、干淀粉腌制片刻。洋葱切丁，豆豉剁碎，大蒜切碎，干辣椒和香葱切成小块。3.将面包屑煎至微黄酥脆，迅速捞出。4.放入油锅中加热至六成热，倒入蒜粉，慢火煎熟。煎至浮于油面，微黄。取出并排出机油。6.油锅加热至七成热，倒入虾仁炸至变色膨胀，捞出备用。7火上放一点油，加热。加入洋葱碎、豆豉碎和干辣椒翻炒。8依次加入炒好的虾仁、蒜和面包糠，翻炒几下。9加入蚝油和盐，翻炒均匀。10关火，撒上葱花。亲亲战女作品所用厨具来自美食世界：潘类开发者_开发百科别：热菜、家常菜、海鲜、普通菜、荤菜、中餐、港菜、夏季菜谱、老年晚宴宴