尖椒肥肠的做法?
方法:清炒口味:微辣;难度:平均人数:1-2人;准备时间:20分钟;烹饪时间:10分钟。
主料:
开发者_运维技巧适量肥肠
辅料:
适量的胡椒
适量的红辣椒
蒜苗适量
适量八角
适量肉桂
生姜适量
调料:
适量植物油
适量的盐
适量料酒
适量酱油
陈醋适量
鸡精适量
适量的胡椒
辣椒肥肠的制作方法:1。将肥肠放入水中,加入少许盐,在山西醋的混合溶液中浸泡一会儿,翻面去脏,反复清洗,然后在淘米水中浸泡一会儿,再在清水中轻轻擦洗几次。
锅中加水,大火烧开,加入料酒,将猪肠焯一下,然后用清水洗净。高压锅中加入水、八角、桂皮、花椒,大火烧开压制15分钟左右,然后捞出晾凉一会,切成斜段。
红辣椒洗净切斜段,生姜洗净绞碎,蒜苗洗净切段。
热锅凉油,炒肥肠出油,微卷黄毛。将肥肠放在一边,加入姜末和青红椒翻炒,加入蒜苗翻炒。
加盐,味道很鲜,蒜叶翻炒,加入胡椒粉和鸡精翻炒均匀。
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