手撕包菜怎么做？

手撕包菜，不得不说这确实是一道备受大家青睐的菜肴。它可是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系列，这道菜红白相间，麻辣鲜香，真的是让人欲罢不能。那么包菜除了可以开胃增食欲以外，还拥有美白祛斑、预防感冒等作用。

手撕包菜的做法一

食材准备

包菜、干辣椒、姜、蒜、盐、白糖、酱油、陈醋、植物油。

方法步骤

1、将包菜用手撕成小块，然后清洗干净，沥干水分备用。

2、把干辣椒切成段；将生姜和蒜洗净，然后切成片。

3、起锅，倒油，等油烧热，将干辣椒、姜片和蒜片放进锅里，爆香。

4、然后倒入包菜，翻炒片刻后，放入适量的盐和白糖。

5、接着继续翻炒后，放入酱油和陈醋。

6、最后继续翻炒均匀，等到调料入味，出锅即可。

手撕包菜的做法二

食材准备

包菜、干红辣椒、大蒜、葱、花椒、盐、生抽、醋开发者_运维百科、鸡精。

方法步骤

1、把包菜用手撕成适口的大小，洗净，沥干水分备用。

2、将葱洗净，切成片；将蒜洗净，切成片；将干红辣椒切成段。

3、锅中倒油，油热后，放入花椒炸出香味，然后放入干红辣椒、葱蒜片，爆香。

4、然后放入包菜，快速翻炒。

5、炒到叶片呈半透明状态时，放入少量的生抽、醋及适量的盐、少许的味精，快速翻炒，出锅即可。

小贴士

如果不喜欢吃整粒的花椒，可以在花椒炸出香味后将其捞出。

手撕包菜的做法三

食材准备

包菜、干红辣椒、葱、六月鲜酱油、李锦记豆豉辣酱、鸡精、盐、姜。

方法步骤

1、将包菜洗净，剥开后用手撕成片，沥干水分。

2、将干红辣椒洗净，切成小段；将葱洗净，切成葱花；将生姜洗净，切成姜片。

3、把包菜上锅蒸直到稍软，水分流失一些后取出备用。

4、另外起一锅，倒油，油热后，放入辣椒、葱花、姜片、豆豉辣酱，爆香。

5、接着放入包菜迅速翻炒，再放入六月鲜酱油激出香味儿。

6、最后放入适量盐和鸡精，翻炒均匀，出锅即可。