东北特色菜松花鸡腿的做法？

东北特色菜松花鸡腿的做法

松花鸡腿风味独特，值得品尝。开始吧！

松花鸡腿所需材料

食材：鸡腿、皮蛋

配料：料酒、酱油开发者_运维问答、酱油、胡椒粉、盐、姜和洋葱

松花鸡腿的做法

1.将鸡腿用清水浸泡半小时，去血水洗净备用。

2.用剪刀把关节转过来，然后用刀垂直切开，这样鸡骨头就可以和鸡分开取出来了。

3.先用刀把鸡腿清理干净，再用刀把鸡腿剁碎，但注意不要用力过猛，也不要把鸡皮剁碎。

4.生姜切片，洋葱切丝，然后将生姜切碎，放入碗中，加入酱油、料酒、盐和胡椒粉，拌匀成酱。

5.将鸡腿放入酱汁中拌匀，让鸡腿两面都蘸上酱汁，然后腌制20分钟。

6.皮蛋去皮，切成花瓣，鸡腿去姜、葱，摊在案板上，一端放皮蛋，鸡腿卷起来，用纱布包好，锡纸包好，然后两头收紧。

7.放入蒸锅中，大火蒸半小时，然后取出放凉，去掉锡纸和纱布，切成厚片，装盘。