下饭菜 豆豉年糕排骨的做法？

工艺：酱烧味：酱香难度：平均人数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：30分钟。

主料：

猪排500克。

辅料：

一包豆豉。

1块年糕。

中等色拉油

适量的盐

适量洋葱

生姜开发者_开发百科适量

适量酱油

适量蚝油

中等淀粉

中度白酒

适量的糖

适量的水

豆豉年糕排骨怎么剁：1。排骨剁成小块，葱、姜切碎。水烧开，排骨焯水去杂，洗净，加入少许盐和白酒腌制15分钟。

2.在腌制好的排骨上撒上适量的淀粉，搅拌均匀，将锅里的油烧至六成热，将排骨放入锅中，用中小火彻底炒熟，捞出后沥干油。

3.锅里留一点油。油热后，将豆粕放入锅中翻炒，加入洋葱和生姜，加入一勺酱油调味，加入开水，大火烧开，小火煨至排骨酥烂，加入年糕。

4.年糕又软又烂。汤汁收紧后，加入少许糖和蚝油调味，关火。