简单易懂的炸酱面家常做法？

简单易懂的炸酱面家常做法

扎江面是中国汉族特有的面食。它很容易理解，你可以学习它。

炸酱面的做法

材料：面200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾黄瓜10克，香菇10克，大蒜2瓣

调料：食用油30克，香油1茶匙，酱油1茶匙，豆瓣酱2茶匙，甜面酱2茶匙，糖1茶匙

做法：

1.虾和蘑菇分开浸泡；香菇泡软，洗净，去蒂切丝。

2.豆腐干、蒜洗净切段；黄瓜洗净切丝。

3.锅中放少许油，加热至五成热，放入蒜末调香，再放入准备好的猪肉馅、香菇丝、虾干、豆腐干、豆瓣酱、甜面酱翻炒。

4.加入酱油、水、白糖、香油，炖炒至味道好。

5.最后将面条煮熟，取出放入碗中，加入炒好的酱料和黄瓜丝，拌匀即可享用。

制作小贴士

1.甜面酱是制作扎江面必不可少的调料。又甜又咸，既有酱香又有酯香，风味独特。

2.制作扎江面，还可以根据自己喜欢的口味加入辣椒、醋等调料。

3.烧开酱的时间越长越好，这样才能逼出炒酱的色香味。另外，酱汁不要放盐，因为酱汁本身就是咸的。

以上内容是扎江面的常见做法介绍。很容易理解吗？