如何用蒜蓉酱做偏口鱼？？

“时光飞逝，星辰一动，转眼间跨越了1314年。

在过去的一年里，我快乐着，成长着；

过去的一年，我们失去了很多，也收获了很多。

过去的一年，有喜怒哀乐，有欢笑，也有泪水。

带着感激说再见，带着希望迎接，

愿新的一年快乐、健康、硕果累累、充满幸福！

中国人过年吃鱼是为了一个好兆头，意思是每年都有“鱼”，“鱼”和“鱼”是一样的，所以没有鱼的位置。尤其是作为一个海边人，鱼是盛宴餐桌上必不可少的一道菜，鱼的种类很多，而且每一种鱼都有不同的烹饪方法，比如炖、煎、熏、烤、炸等等。

大年初一，我选了一条6斤重的偏口鱼作为新年餐桌的第一道菜。做法是用大蒜酱烤。成品大鱼红红油油的，非常好吃，寓意新年红红火火，年年有“盈余”。"

成分详情

主料鱼配偏口6斤辅料葱、姜、红辣椒、杭椒、香菜、蒜和辣酱、盐、酱油、白糖、料酒、白醋、胡椒粉、大料、玉米淀粉、鱼香精，烹饪过程耗时一小时，难度大。蒜蓉辣酱偏口鱼怎么做？Step 1主料：一条偏口鱼(石鳎)6斤2葱、姜、蒜、花椒、大料3红辣椒、杭椒、香菜4调料：蒜辣酱、盐、生抽、白糖、料酒、白醋、花椒、大料、玉米淀粉5条偏口鱼，去内脏洗净，剁成大块(因为鱼太大，家里整个锅装不下，只能以鱼段红烧)将裹了淀粉的鱼段放入锅中煎8-8下。待鱼段5成熟，取出备用的9锅，加入底油。将葱段、姜片、蒜、红辣椒片、花椒片、大料放入锅中煸炒10调料，然后倒入蒜辣酱，小火煸炒11。红油用酱油翻炒，白糖翻炒12，倒入开水中。把水烧开13分钟。取出各种调料14。油炸鱼段。加入适量盐，小火炖30分钟。1630分钟后，将鱼段放入盘中，用大火收锅里的汤，最后浇在鱼上。小贴士：1。鱼剁成段后，最好简单煎一下，这样鱼在煨的过程中不易松开发者_开发知识库散，能保持良好的形状；

2.大蒜辣椒酱本身就含有盐。加盐的时候要根据个人口味来加。作品中使用的厨具来自美食梦与深蓝的世界：电磁炉、炒锅类别：热菜、家常菜、海鲜、普通菜、荤菜、老朋友聚餐、冬季食谱午餐