麻辣虾爬虫的做法？

“爬虾”就是威海人所说的皮皮虾。虾是一种营养丰富、汁嫩的海鲜食品。其肉质富含水分，鲜甜嫩滑，轻盈柔软，有一种特别诱人的风味。每年春天都是产卵的季节，这个时候最好吃。肥美的虾爬子脑浆饱满，肉质非常鲜嫩可口。

虾味道鲜美，价格年年上涨。它是我们海滨镇人民最喜爱的水产品之一。今年价格比往年高，现在每斤40-50元左右。爬虾的习性和虾蟹差不多。它每年5月开发者_开发技巧产卵，所以4月是它肥美可口的时候。4月和5月之后，下一个虾季将在9月之后。此时，它的肉是最饱满的。一般来说，母皮皮虾没有公的大。区分雌雄的方法是雄性皮皮虾在颈底的大爪子下面有一对小爪子，而雌性没有。可以用流行的语言“男性长胡子”来区分。

虾的吃法不外乎蒸、煮、煎、炸等。我们当地最常见最好的方式就是直蒸，可以最大程度的保留虾原有的鲜美味道。这次用的是川菜，融合了虾爬子的美味和麻辣。因为虾爬子的肉质鲜嫩，所以特别容易入味，吃起来又香又辣。相当过瘾，回味无穷。"

成分详情

主料：虾爬子2斤，辅料：青椒适量，香菜适量，姜适量，花椒适量，大料适量，干红辣椒适量，麻辣火锅底料适量，咸鲜味适量，油炸过程半小时。步骤1:主料：虾爬子2斤，辅料：青、红辣椒、香菜、蒜、姜调料：花椒、大料、干红辣椒、麻辣火锅调料3。虾爬子用清水洗净，青红椒切辣椒圈，香菜切段，蒜和姜切片备用，锅里放油。油温六成热时，将各种调料放入锅中，小火煎。将虾爬子放入锅中，大火煎熟。中间一直转。加入少许酱油、糖、料酒、胡椒粉炒熟。将它们倒入小半碗中。让炸好的虾在红油水中爬行3-4分钟，保证虾爬行成熟。7汤汁浓稠时，撒上香菜梗出锅。小贴士1。炒火锅底料时，一定要用小火，用铲子打散，慢慢炒出红油。

2.虾爬子本身有海水的咸味，火锅底料也有咸味，所以这道菜在炒的过程中不需要加盐；

3.新鲜的虾爬子很嫩很好吃，煎的时间也不会太长。作品所用厨具来自美食梦和深蓝的世界：电磁炉、炒锅类别：热菜、海鲜、普通菜、肉菜、鲁菜、秋季老人食谱、宴会菜、午餐