广式肠粉的做法 健脑益智保肝护肝?
广式肠粉的做法
其实练习广式米卷并不难。我们马上试试吧!
主料:瘦肉适量,糯米粉230克,米粉20克,黄米粉45克,鸡蛋1个生粉,料酒1茶匙,酱油1茶匙,水700毫升,小葱3根,植物油1茶匙,白糖1茶匙,香油1茶匙。
广式肠粉的做法
1.瘦肉切碎,加入腌料,拌匀腌制10分钟。
2.葱切葱花,鸡蛋打散备用。
开发者_运维知识库3.将粘米粉、米粉、黄米粉和水混合均匀成糊状。
4.菜刷上一层植物油,放入肉末,倒入一大勺面糊,放入葱花和鸡蛋。
5.锅烧开水,把用料好的菜放在蒸锅上。
6.盖上盖子蒸3分钟左右(打开盖子,看面糊形成,小气泡就说明熟了)。
7.用铲子把米卷卷起来。
烹饪技巧:粘米粉、清米粉、黄米粉和水的比例约为10: 1: 2: 30。
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