鱼香脆皮豆腐的做法？

工艺：灼烧味：微辣味；难度：中级烹饪人数：准备时间：30分钟；烹饪时间：10分钟。

主料：

豆腐300克。

辅料：

适量洋葱

生姜适量

适量的大蒜

郫县豆瓣适量

适量的糖

适量的盐

适量的醋

中等淀粉

适量鸡蛋

鱼香脆皮豆腐：1。准备豆腐和肉末。准备洋葱、生姜和大蒜。

2.豆腐切成大块，加盐腌制20分钟。

3.鸡蛋液中加入适量淀粉搅拌均匀，使豆腐上覆盖一层鸡蛋糊。

4.放入60%的热油锅中煎至金黄色。

5.捞出后沥干油，放入盘中。

6.锅底留油，加入郫县辣椒酱，小火炒红油。

7.加入肉翻炒变色。加入葱、姜、蒜翻炒。

8.煮料酒，加入糖、酱油、盐和适量的水。

9.燃开发者_StackOverflow中文版烧2分钟。之后，加入细葱，烧至汤汁浓缩。

10.把煮好的鱼露倒在炸好的脆皮豆腐上。