如何用大蒜烤牡蛎？

“牡蛎的学名是牡蛎，牡蛎黄，是海洋中常见的贝类。南方叫‘牡蛎’，我们北方海边叫牡蛎和石牡蛎。牡蛎属于贝类，肉质丰满滑润，营养丰富，有“水下牛奶”之称。

在我居住的海边小镇，有一种说法是，从冬至开始，牡蛎就很丰满，晶莹剔透。现在是品尝牡蛎的好季节。每年冬春是牡蛎收获的季节。俗话说“冬至至清明节，牡蛎肉肥而晶莹”，意思是冬至至次年清明节的牡蛎肉是最肥最美味的时候。

现在牡蛎是普通消费者吃得起的海鲜，吃法也很多。除了生吃牡蛎，还有炸牡蛎、煮牡蛎、蒸牡蛎、烤牡蛎、熟牡蛎等等。不管你用哪种方式吃它们，它们都非常好吃。这次推荐两道菜《蒜蓉烤海蛎子》和《炸蛎黄》，让你感受牡蛎不一样的独特风味。"

成分详情

主料：牡蛎500g，辅料：蒜适量，青椒适量，红椒适量，盐适量，酱油适量，香油适量，咸味适量，烘烤过程，20分钟，耗时，简单难度。步骤1、食材：牡蛎500g、2、将买来的牡蛎放在清水下，用小刷子将贝壳表面的泥洗掉。3、将大蒜和青椒混合在一起，加入盐、酱油，将香油搅拌均匀成蒜汁开发者_运维知识库。4用工具撬开牡蛎，让牡蛎肉留在半个牡蛎壳上。5将撬开的牡蛎放在烤盘上。6把蒜汁倒在牡蛎肉上，放入烤箱200度烤10分钟。美食界御梦作品中使用的厨具：电烤箱。类别：热菜、家常海鲜、常见菜、荤菜、老朋友聚餐、秋季食谱、午餐。