淮山的做法大全？

淮山的做法可多了，不仅可以作为炖汤的搭配食材，可以作为一道炒菜摆上桌。淮山的营养价值也颇为丰富，老人小孩都适合吃。淮山的做法可是多种多样噢，不知道喜欢吃淮山的你懂不懂得淮山的做法，即使不会做也没关系，下面小编整理了一些关于淮山的做法，可供你参考学习喔。

小炒淮山

食材准备

淮山，猪肉，青椒，酱油，姜，蒜，水淀粉，葱，红尖椒，胡椒粉，植物油，食盐。

方法步骤

1、将猪肉洗净切成片，淮山去皮洗净后切成粗条状并在沸水中汆水捞出；

2、分别将葱、姜、蒜与红尖椒切成小丁备用，青椒切小块；

3、起油锅爆香葱姜开发者_如何转开发蒜与红尖椒后加入猪肉滑炒，加入少许开水；

4、放入淮山与青椒翻炒，加入少许酱油与适量的食盐翻炒均匀，出锅前加入水淀粉与胡椒粉即可。

桂花淮山

食材准备

淮山，淀粉，桂花酱。

方法步骤

1、将淮山去皮洗净后切成小段放入锅中蒸熟；

2、淮山不烫手时将淮山摆在盘中，摆出喜欢的造型；

3、取桂花酱加入适量的水，混合熬制2分钟左右，加入水淀粉勾芡；

4、将熬好的桂花汁淋在摆好的淮山上即可。

淮山烧仔排

食材准备

淮山，猪小排，食盐，冰糖，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，小葱，植物油。

方法步骤

1、将排骨洗净焯去血水后捞出沥干水分备用；

2、淮山去皮洗净后切小块，蒜头去皮拍烂，姜切片，葱切末；

3、起油锅爆香姜片与蒜头后加入排骨煸炒出香，加入老抽与冰糖翻炒至上色；

4、加入料酒与生抽，并注入没过排骨的清水煮开转小火慢炖1个小时；

5、山药倒入锅内加入食盐调味煮至山药软烂，出锅时撒上葱花即可。

红枣淮山乌鸡汤

食材准备

淮山，乌骨鸡，大枣，食盐，姜，料酒，大葱。

方法步骤

1、将乌骨鸡剁成块后清洗干净在锅中加入料酒与姜片焯去血水；

2、淮山去皮洗净后切成块，大枣洗净，姜切片，从切段；

3、乌骨鸡、葱姜与大枣一同放入砂锅内注入足量的清水，大火烧开转小火煲1个小时；

4、1个小时后加入淮山继续小火慢煲30分钟，起锅前15分钟加入适量的食盐即可。