五花肉炒猪肝的做法？

工艺：清炒口味：微辣；难度：平均人数：3-4人；准备时间：20分钟；烹饪时间：20分钟。

主料：

猪肝200克。

两个青椒。

辅料：

两个红辣椒。开发者_开发技巧

鸡精2g

5克洋葱。

生姜5g。

大蒜5g。

适量料酒

酱油5克。

适量蚝油

适量的水淀粉

郫县豆瓣适量

适量植物油

五花肉炒猪肝的方法：1。猪肝洗净，切成0.2厘米左右厚的薄片；五花肉洗净，切成0.2厘米左右厚的块；青椒、红椒洗净切圈，姜切丝，蒜切片，郫县豆瓣酱切碎，葱切段。

2.锅中放入适量水烧开，加入少许料酒，放入猪肝，焯水至猪肝变色，然后用漏勺快速捞出沥干备用。

3.热锅放油，放入五花肉，翻炒至变色，放入郫县豆瓣酱、姜蒜，炒出红油。

4.加入青红椒，翻炒一分钟左右，再加入焯好的猪肝、蚝油、鸡精和盐，翻炒均匀。

5.加入葱花和酱油，搅拌均匀，然后倒入湿淀粉，搅拌均匀，勾出细条。