端午吃粽季不可少嘉兴肉粽？

端午吃粽季不可少嘉兴肉粽

嘉兴的肉馅饺子非常有名。肉脆嫩，肥而不腻。入口香浓，很有江南风味。遵循以下实践来学习如何快速完成。

嘉兴肉粽所需材料

配料：糯米、五花肉、金华火腿、板栗、咸鸭蛋

配料：料酒、纯碱、花生油、酱油、盐、糖、鸡精、黑芝麻

嘉兴肉粽做法

1.咸鸭蛋洗净，蛋白放入大盆中，取出咸黄切成两半，放入碗中备用。

2.五花肉洗净切块，加入盐、酱油、糖、鸡精、花生油、料酒、黑芝麻拌匀腌制三小时。

3.金华火腿取出蒸熟，切成丁，加入冰糖，上蒸锅蒸20分钟，取出晾凉备用。

4.板栗切好，放入锅中，加水煮沸15分钟，取出过冷水，剥去外壳和内膜备用。

5.把泡过的叶子拿出来备用。糯米用清水浸泡5小时，沥干水分，加入纯碱、开发者_运维问答白糖、花生油、盐、鸡精拌匀。

6.将两片粽子叶重叠，然后从中间向后弯成头状，再加入适量糯米，然后加入一个咸蛋黄、一块五花肉、栗子和火腿，再盖上一些糯米。

7.把叶子折回来，盖在糯米上，沿着边角折下来，把叶子的尖端折直，然后用棉纱扎紧，这样饺子就做好了。

8.将煮好的粽子放入高压锅中，加入开水，大火煮开，然后小火煮10分钟。然后，等待呼吸后，可以打开盖子取出。