芜菁的做法大全？

芜菁又叫蔓菁、诸葛菜等，是能形成肉质根的二年生草本植物。它那肥大肉质提供食用，而且肉质根柔嫩、致密，可以用来炒食，也可用来煮食，反正味道也是很棒的。那么接下来我就带大家去看看芜菁的做法都有哪些，怎样做出来才更好吃呢？

芜菁青椒炒肉丝的做法

食材准备

芜菁、瘦肉、青椒、香豆干、油、盐、鸡精、姜。

方法步骤

1、将芜菁去皮处理，将青椒洗净，一起切成丝备用。

2、将香豆干洗净，切成条备用。

3、将瘦肉洗净，切成丝；将生姜洗净，切成丝。

4、起锅，倒入适量少量油，将瘦肉倒入锅里，煸炒，直到炒熟，盛到碗里备用。

5、锅里放入少量油来煎炸香豆干。

6、香豆干煎到稍微金黄的时候，放入青椒和芜菁丝。

7、然后稍微翻炒后放入肉丝，继续均匀翻炒。

8、最后放入少量盐和鸡精进行调味即可。

爆炒芜菁丝的做法

食材准备

芜菁、瘦肉、香菇、油、盐、料酒、素菜精、淀粉、枸杞。

方法步骤

1、将芜菁喝枸杞泡发，将芜菁去皮，洗净，切成丝。

2、将肉丝用料酒、淀粉、盐腌制备用。

3、将香菇用冷水泡发好，然后切成丝。

4、起锅，倒入适量油，油热后，倒入香菇丝，爆香。

5、然后放入芜菁丝，爆炒，放入盐，均匀翻炒。

6、接着倒入备好的肉丝和香菇丝，放入素菜精，均匀翻炒。

7、最后出锅装盘，放上点枸杞点缀即可。

凉拌芜菁的做法

食材准备

芜菁、油、盐、鸡精、蒜、花椒。

方法步骤

1、将芜菁去皮，将筋去净，洗净，先切薄片，再切成细丝备用。

2、用盐将切好的芜菁丝腌制10分钟左右。

3、开发者_如何学C腌制好的芜菁丝要用手挤掉多余的水分，将蒜洗净，切成蒜末，放在上面。

4、起锅，倒入适量油，放入花椒，爆香。

5、将热好的花椒油泼在蒜末上，撒点鸡精，搅拌均匀即可。

小贴士

1、芜菁的外皮一定要记得去干净，尤其是里面白色的筋，不然会很影响口感。

2、芜菁要用盐先腌制一下，然后再挤掉水分，这样味道会比较好，口感也能脆中带点韧劲。