薇菜的做法介绍？

薇菜的历史悠久，曾经是救荒草，而现如今却已经步入了高档的餐桌之中。薇菜鲜嫩味美，营养丰富。不知道薇菜怎么做的朋友现在也不要担心了，小编整理了一些关于薇菜的做法，教你怎么做薇菜以及薇菜怎么做好吃的方法，你大可以跟着做一做喔。

薇菜炖豆腐

食材准备

薇菜，豆腐，鲜猪肉，大蒜，小葱，盐，鸡精，油。

方法步骤

1、将豆腐洗净切成小块，薇菜洗净后切成小段备用，猪肉切成肉片，葱切丝，大蒜切末备用；

2、起油锅爆香蒜粒后加入少许盐与鸡精，倒入猪肉、豆腐和薇菜翻炒均匀；

3、加入适量的清水，大火烧开转小火慢炖10分钟左右；

4、10分钟后加入葱末，翻炒均匀即可出锅装盘。

薇菜蒸排骨

食材准备

薇菜，排骨，红枣，枸杞，大蒜，姜，葱，紫苏籽油，酱油，盐，鸡精，淀粉。

方法步骤

1、将排骨洗净沥干水分，薇菜清洗干净沥干水分备用；

2、红枣洗净切小块，大蒜切末，姜片切丝，切少许葱白备用；

3、在排骨中加入食盐、鸡精、淀粉、蒜末、姜丝与葱末搅拌均匀腌制入味；

4、将排骨放入碗中，上面铺上准备好的薇菜，撒上枸杞与红枣放入锅中大火蒸8分钟左右；

5、加入紫苏籽油继续蒸制排骨熟烂为止即可。

核桃油拌薇菜干

食材准备

薇菜干，青椒，盐，核桃油，香醋，香油，红椒。

方法步骤

1、将薇菜干用温水浸泡1个小时左右洗净后切成小段焯水后沥干水分；

2、青椒与红椒切成丝，炒熟捞出备用；

3、将薇菜干与青开发者_运维问答红辣椒丝装在一个大碗里，淋上核桃油、香醋、生抽以及香油搅拌均匀后即可。

排骨土豆炖薇菜

食材准备

薇菜干，土豆，花椒，八角，大蒜，葱，姜，盐，油，白砂糖，生抽，料酒。

方法步骤

1、将薇菜干泡发好洗净捞出后沥干水分，土豆去皮洗净后切大块，姜切片，葱白切丝，大蒜切末；

2、排骨洗净后焯去血水捞出过清水后沥干水分备用；

3、汽油股哦爆香八角、花椒后加入姜、大蒜、葱白继续翻炒；

4、烹入食盐、糖与适量的生抽与料酒，加入排骨翻炒几下，倒入薇菜、土豆继续翻炒均匀；

5、加入适量的清水没过排骨，大火烧开转小火慢炖30分钟，起锅前加入适量葱丝即可。

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