适合夏季喝的下火汤：芥菜鱼头豆腐汤？

适合夏季喝的下火汤：芥菜鱼头豆腐汤开发者_StackOverflow社区

除了经常喝凉茶，你不知道汤也可以放火烧，是吗？你知道经典的芥菜鱼头豆腐汤是怎么做出来的吗，知道汤是可以煮的吗？学得快。

芥菜鱼头豆腐汤

1.准备材料，包括一个鱼头，三块豆腐，250克芥末，一点姜，一点盐，一点胡椒粉，一点油和清水。

2.鱼头洗净，剁成几大块，倒入适量的盐和胡椒粉腌制两小时左右。中间可以把芥末洗干净，把豆腐尽量切成规则的方块。

3.冷锅热油，锅里炒两片姜片，放入鱼头，炒至两面金黄，找个干净的盘子，放入豆腐中炸。

4.砂锅加水烧开，放入所有食材(芥末除外)，小火煮至乳白色，加入芥末，大火煮5分钟即可食用。

温馨提示

1.用盐腌制的鱼头可以起到降火的作用。

2.如果汤是乳白色的，鱼应该在油中油炸，然后在水中煮沸，使其味道醇厚。

3.如果你想在汤里加盐，你可以先试试。原来，鱼头里有盐。如果不尝试，加盐可能会导致汤的味道超标。

4.加点胡椒粉去腥。

你会做美味的芥末鱼头豆腐汤吗？