香辣肉末酱豆腐的做法？

工艺：油炸口味：辣味；难度：初中水平；人数：准备时间：15分钟；烹饪时间：15开发者_如何学C分钟。

主料：

300克猪肉。

1块豆腐。

辅料：

一点豆豉。

一点辣椒粉。

一点洋葱

生姜一点

一点大蒜

1个红辣椒。

一点面粉

适量的水淀粉

盐1茶匙。

1茶匙白糖。

鸡精1茶勺。

1汤匙酱油。

麻辣肉末酱豆腐：1。豆腐切成小块，两面均匀撒上少许盐一会儿。

2.瘦肉剁成肉末，加少许胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制一会。

3.将腌制好的豆腐依次放入面粉中，裹上一层薄薄的面粉备用。

4.将干辣椒面放入碗中，加入上述所有调味料，然后加入一些水淀粉拌匀。

5.锅中热油，七成热时加入豆腐，煎至两面金黄，装盘。

6.锅里剩下的油里加入大蒜，小火翻炒，然后加入豆豉一起翻炒。

7.倒入肉末翻炒至变色。

8.倒入准备好的汁，加入切好的红辣椒圈，煮成肉末酱。

9.撒在豆腐上。(或者把豆腐倒回锅里拌匀)