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香辣肉末酱豆腐的做法?

工艺:油炸口味:辣味;难度:初中水平;人数:准备时间:15分钟;烹饪时间:15开发者_如何学C分钟。

主料:

300克猪肉。

1块豆腐。

辅料:

一点豆豉。

一点辣椒粉。

一点洋葱

生姜一点

一点大蒜

1个红辣椒。

一点面粉

适量的水淀粉

盐1茶匙。

1茶匙白糖。

鸡精1茶勺。

1汤匙酱油。

麻辣肉末酱豆腐:1。豆腐切成小块,两面均匀撒上少许盐一会儿。

2.瘦肉剁成肉末,加少许胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制一会。

3.将腌制好的豆腐依次放入面粉中,裹上一层薄薄的面粉备用。

4.将干辣椒面放入碗中,加入上述所有调味料,然后加入一些水淀粉拌匀。

5.锅中热油,七成热时加入豆腐,煎至两面金黄,装盘。

6.锅里剩下的油里加入大蒜,小火翻炒,然后加入豆豉一起翻炒。

7.倒入肉末翻炒至变色。

8.倒入准备好的汁,加入切好的红辣椒圈,煮成肉末酱。

9.撒在豆腐上。(或者把豆腐倒回锅里拌匀)

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