蒟蒻的做法大全？

可能大家对蒟蒻这个名称比较陌生，但说起它的俗称魔芋，那么大家就都一清二楚了。蒟蒻具有降血脂、降压、散毒、养颜等功效，而且它的味道吃起来软软糯糯的，口感很好，再搭配上其他的食材，真的是锦上添花，让人对其美味念念不忘。

蒟蒻小炒的做法

食材准备

蒟蒻、青豆、红椒、油、盐、白醋、糖、蒜。

方法步骤

1、将白蒟蒻片，放入开水锅里面，煮五分钟，去味，捞出，过凉备用。

2、将红椒洗净，切成片；将蒜洗净，切成小块。

3、锅里倒油，油热，倒入香蒜，爆香。

4、接着倒入蒟蒻片翻炒，再放青豆，放醋、盐、糖，翻炒均匀后，加半碗水煮大约3分钟。

5、最后倒入红椒一起均匀翻炒即可。

小贴士

因为蒟蒻不容易入味，所以口味重的朋友们可以适当的延长煮制时间。

蒟蒻红烧肉的做法

食材准备

五花肉、蒟蒻、油、盐、葱姜、老抽、冰糖、料酒、八角。

方法步骤

1、将五花肉洗净，切块备用。

2、将葱姜洗净，切成片备用。

3、五花肉放进冷水里浸泡，水里放入两勺料酒。

4、将蒟蒻洗净后，切成块，块的大小和五花肉差不多即可。

5、锅里放点油润锅，放入五花肉，肥肉部分朝下用小火开发者_运维技巧煎。

6、锅里的油逐渐多起来，把油倒出来，加入老抽、葱姜片，翻炒直到上色。

7、接着倒入热水，放入适量的冰糖和一个八角。

8、等肉烧到半熟，放入蒟蒻接着炖，直到肉完全熟烂，放入适量盐调味。

9、最后等到汤汁收干，出锅即可。

蒟蒻煮香菇的做法

食材准备

蒟蒻、香菇、麻油、干辣椒、柴鱼浓缩颗粒、水、酱油、糖。

方法步骤

1、首先将香菇用水泡软，然后把根部切掉，再切成小块，备用。

2、将蒟蒻洗净，切成片，中间再用刀划一下，不要切开，再把一面往中心切口转进去，呈现如同麻花造型。

3、拿一个小碗，放入2小勺的柴鱼浓缩颗粒，再加入大勺清水，搅拌均匀。

4、再放入1大勺糖、2大勺酱油，全部搅拌均匀，成为酱汁。

5、接着在锅里倒入少量的麻油，放入干辣椒小火炒一下，放入主材料，稍微炒出香味。

6、然后把酱汁加入，转成中小火煮。

7、煮的时候盖上油纸，三分钟后，先熄一次火，放置五分钟。

8、最后再开火煮到汤汁收缩后即可。