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梅子蒸肥鹅的做法?

工艺:蒸味:酸咸味;难度:初中水平;人数:准备时间:15分钟;烹饪时间:30分钟。

主料:

2500克鹅。

300克李子。

100克洋葱。

辅料:

发酵大豆150克。

100克冰糖。

盐15克。

10克大蒜。

味精2克

15克酱油。

李子蒸肥鹅的做开发者_如何学Go法:1。把鹅切好,洗净,挂起来去水分。

2.酸梅在锅里蒸。

3.加入酱油末、洋葱干(切碎)、冰糖(捣碎),用1/2碗清水、少许味精和酱油拌匀。

4.取1/2混合好的梅子酱倒入鹅的腹腔。在开口处,插紧,用小竹枝封好。

5.将鹅皮均匀撒上酱油,放入热油锅中炸至金黄色,加入蒜片和剩下的梅子酱调香,再加入另一碗清亮。

6.将鹅汁放在一个大盘子里,用开水炖原菜。

7.将鹅捞出至酥烂,放凉,剁成块装盘,剩下的梅子酱煮开,撒上鹅面。

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