特色家常菜 京酱鸡蛋的做法？

工艺：翻炒口味：酱香味难度：初学者：准备时间：5分钟烹饪时间：15分钟。

主料：

两个鸡蛋

1豆腐皮。

辅料：

中等色拉油

适量的盐

适量芝麻油

葱花适量

适量的糖

中度白酒

如何在北京糊鸡蛋：1。买回来的豆腐皮用开水煮两遍，然后冲洗干净，切成大小合适的方块。大葱洗净，切成葱丝。

2.鸡蛋打入碗中，加入适量的水打匀，加入适量的盐和几滴白酒，打开发者_高级运维成均匀的蛋液。

3.在锅里放一汤匙油。油热后倒入蛋液，待蛋液稍微凝固后转中火，将蛋液快速煎成鸡蛋，然后铲出。

4.锅中放入适量的油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢翻炒，加入一勺糖，再加入一勺香油，慢慢翻炒至酱汁浓稠，放入预炒好的鸡蛋，将酱汁和鸡蛋翻炒均匀。