豇豆角？

豇豆角又叫带豆，姜豆，是我们日常生活中常吃的一种豆角。豇豆角能健胃补肾，调养身体，另外它含有大量的植物纤维，能够促进消化，同时含有多种人体所需的营养元素，是居家旅行，日常餐桌必备食材之一。

腐汁豇豆角

食材准备

豇豆半斤，红油腐乳2块，腐乳汁适量，蒜适量，小米辣，盐适量。

方法步骤

1、豇豆开发者_Python百科角盐水浸泡20分钟，去头尾后切等长段待用；

2、腐乳用勺子压成泥，大蒜切末，小米辣切圈待用；

3、锅中适量水煮开，加入1匙盐和少许油，放入豇豆煮熟；

4、捞出的豇豆过凉开水后码盘待用，锅烧热油，下入蒜末和小米辣爆香；

5、然后倒入腐乳汁和腐乳泥炒香，接着加入适量的盐，将炒好的腐乳淋在豇豆上即可。

小贴士

水中加入盐和少许油焯水，能够让豇豆保持翠绿。

肉末豇豆角

食材准备

肉末100克，豇豆200克，胡萝卜50克，洋葱50克，泡椒15克，水淀粉适量。

方法步骤

1、豇豆洗净切成小丁，胡萝卜，洋葱切丁待用；

2、锅中放油，下入肉末煸炒至变色，然后加入泡椒和葱姜碎煸炒；

3、接着倒入胡萝卜煸炒，加入料酒，酱油，糖炒匀后倒入洋葱丁翻炒均匀；

4、然后加入豇豆丁，煸炒后加入清水煮至软烂，然后加入盐和鸡精调味；

5、最后勾芡，淋入香油即可出锅。

小贴士

泡椒具有一定咸味，盐需比平时少放。

炝拌豇豆角

食材准备

豇豆适量，大蒜，葱，熟白芝麻，干辣椒，味精，盐少许。

方法步骤

1、豇豆洗净，大蒜和葱切末，干辣椒剪段待用；

2、锅中烧开水吗，放入盐和油，然后下入豇豆焯烫3分钟；

3、捞出豇豆浸泡清水中，然后捞出切段，用盐和味精码味后装盘；

4、然后放上葱蒜末和辣椒段，烧一勺滚烫的热油淋在上面；

5、最后撒上熟白芝麻即可。

干煸豇豆角

食材准备

豇豆400克，养，香醋，酱油，糖，鸡精，葱花，姜末少许，油适量。

方法步骤

1、将小辣椒切段，豇豆洗净掰段；

2、锅中烧较多的热油，放入豇豆炸至表皮皱起，盛出；

3、锅中底油放入姜末和葱花爆香，然后吸入小辣椒和豇豆翻炒；

4、接着加入盐，酱油和糖调味，加入少许水，放入鸡精收汁，淋入香醋即可。