姜葱炒蟹的做法？

工艺：清炒口味：咸香可口；难度：初中水平；人数：准备时间：15分钟；烹饪时间：15分钟。

主料：

3只梭子蟹。

辅料：

大豆油20克。开发者_C百科

2克盐

生姜1大块。

大蒜5瓣

10克酱油。

蚝油5g

中等淀粉

半个洋葱

1根香菜。

5克米酒。

海鲜酱5g。

白糖3克。

如何用姜炒螃蟹：1。螃蟹很小。每只螃蟹宰杀后，切成两半，放入碗中沥干水分，用盐和米酒腌制15分钟。

2.这时，把洋葱切成丝，把姜叶切成姜丝，把蒜瓣打碎，把辣椒切成两段，把香菜洗净备用。

3.将干淀粉涂在螃蟹的切口上，可以锁住蟹肉中的水分，使炸好的螃蟹更新鲜，同时防止炸螃蟹时溅油。

4、锅热了，倒入油，可以多放点油，这样炒出来的螃蟹更香。

5.将沾有淀粉的花蟹放入锅中，中火翻炒至变色。

6.加入姜蒜瓣和胡椒粉翻炒。

7.将酱油、蚝油、速溶汁、海鲜酱、白糖混合成一碗酱汁，倒入锅中，转小火慢炖3分钟，让螃蟹吸收酱汁的味道。

8.转大火，放入洋葱翻炒。

9.最好加入欧芹翻炒片刻，然后立即出锅，趁热吃，再喝两杯小酒，这样就更好了。