笋尖的做法？

不得不说，我真的是爱死了笋尖那香香脆脆，清脆爽口的味道了，凉拌起来的笋尖就是这样直接占据着你的心，让你久久无法忘怀，始终不能忘记，这就是它最独特的魅力。不但凉拌好吃，搭配上其他的食材，炒出来的笋尖的美味也是让人无法拒绝的。

青椒笋尖炒培根的做法

青椒笋尖炒培根

食材准备

青椒、笋尖、培根、油、盐、生抽、鸡精。

方法步骤

1、将青椒切开，去蒂去籽，清洗干净，切成小块备用。

2、将笋尖洗净，切成小块备用。

3、将培根放在案板上切开，锅里倒油烧热，放入培根翻炒。

4、然后，倒入切好的笋尖、青椒翻炒均匀，直到青椒断生。

5、接着倒入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅即可。

豆豉炒笋尖的做法

豆豉炒笋尖

食材准备

笋尖、五花肉、葱姜、干辣椒、老干妈豆豉、盐。

方法步骤

1、将五花肉洗净，切成丁；将葱姜洗净，切成末；将干辣椒切成段；将笋尖洗净，从中剖成两瓣备用。

2、将笋尖放进开水里，焯烫一分钟，捞出，放入开发者_StackOverflow中文版凉水里浸泡。

3、热锅，放入五花肉煸炒出油。

4、接着放入葱姜末，爆香，再加入干辣椒一起翻炒。

5、然后放入笋尖，翻炒两分钟。

6、最后放入老干妈豆豉和适量的盐，均匀翻炒即可。

小贴士

1、笋尖在开水里焯烫一下，可以去掉其中的草酸。

2、建议用五花肉做底油，这样炒出来的素菜会更香，更有口感。

山野笋尖的做法

山野笋尖

食材准备

笋尖、香油、辣椒油、红尖椒、姜、蒜、盐、鸡精。

方法步骤

1、将笋尖放在清水里，淘洗干净。

2、将红尖椒洗净，切成丝；将生姜洗净，切成末；将蒜洗净，切成蒜末。

3、炒锅里倒入水烧开，放入少许盐，先把尖椒放入，焯水。

4、然后再把笋尖放入焯烫直到断生，捞出，挤出笋尖中的水分，放凉备用。

5、将红椒丝穿入 笋尖内，根部要斜切整齐后装盘。

6、最后调碗汁，将葱姜末、适量的盐、鸡精、辣椒油、香油等放入碗里，搅拌均匀，用小勺舀在笋尖上即可。