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醋溜土豆丝的做法?

土豆丝是鲁菜系的代表菜肴,如今已深入千家万户,成为了一道人人喜爱的家常菜。醋溜土豆丝的做法简单,用料普通,但是通过简单的烹饪工艺却能化简单为神奇,不免让人啧啧称叹。

醋溜土豆丝的做法

食材准备

土豆、青椒、盐、醋、葱、、蒜、花椒、干辣椒白糖鸡精

方法步骤

1、土豆洗净,去皮切片,在切成丝,放入清水中浸泡一会,冲洗几次,除去多余的淀粉。

2、青椒洗净切丝,蒜切片,葱姜切丝,备用。

3、炒锅烧热,倒入适量油,放入花椒粒,炸香后捞出花椒籽。

4、放葱、姜、蒜和干辣椒,炒香。

5、倒入切好的土豆丝和青椒丝,不断翻炒。

6、依次加入适量醋、白糖、盐、鸡精,继续翻炒一分钟即可。

家常醋溜土豆丝的做法

食材准备

土豆、辣椒、蒜、白醋、食用油、盐。

方法步骤

1、将土豆去皮洗净,刮成丝。

2、将土豆丝用清水冲洗几次,去掉多余的淀粉。

3、将辣椒和蒜都切成末备用。

4、炒锅烧热,入油,放入切好的辣椒末和蒜末炒香。

5、倒入土豆丝,大火翻炒5分钟左右。

6、加开发者_高级运维入适量白醋和盐调味,炒匀即可

醋溜土豆丝的营养价值

1、土豆中含有大量的淀粉和蛋白质、维生素B、维生素C,能够促进消化,和中养胃,健脾利湿。

2、土豆中含有大量的膳食纤维,能够防止便秘,宽肠通便。

3、土豆含有丰富的钙、钾等微量元素,且易于被人体消化吸收,可以为人体补充营养、利水消肿。

4、醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。

5、醋可软化管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方。

6、作为调料,醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑等功效作用。

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