东北夏季家常菜八大菜谱 让你轻松在家食上东北菜？

东北夏季家常菜八大菜谱，

广东菜吃多了，总想换个口味。关注东北人饮食习惯的朋友都知道，东北家常菜的食谱有不同的口味，尤其是在炎热的夏天，当我们的胃口不好的时候，你可能会有食欲增加的变化。让我们一起来看看东北夏天的八大家常菜食谱吧！

东北菜谱一 东北大拉皮

原料：皮、胡萝卜、黄瓜和黑木耳

制造方法：

1.将皮煮熟，用冷水浸泡备用。

2.胡萝卜和黄瓜洗净，切丝。黑木耳浸泡，煮熟切丝。

3.把所有的东西都放在一个小锅里，加入2到3瓣蒜末(最好是切碎的)、香醋、盐和香油。喜欢辣味的可以加辣椒酱或者泡山椒，或者把干辣椒倒在油上面。

东北菜谱二 松仁小肚

配料：猪肚5000克、猪肉(瘦肉)2500克、松仁50克、淀粉(玉米)300克、砂仁10克、胡椒粉5克、葱20克、姜25克、盐60克、味精5克、香油20克

练习：

1.瘦肉切成块，越细越好；

2.将切好的肉片放入锅中，加入淀粉、松子、精盐、香油、砂仁(碾碎)、葱花、姜末、味精、清水，拌匀备用；

3.将猪肚洗净，将准备好的肉片放入每个猪肚中；

4.将每个五花肉用干净的竹签穿好备用；

5.将锅放在火上，将连接好的五花肉放入锅中，先用大火煮开，然后改用小火，慢慢煨熟，煮熟后捞出；

6.在另一个锅里，加入松木锯末，上面放一个箅子，把五花肉放在上面，放在火上熏10分钟左右，然后换刀装盘。

东北菜谱三 锅包肉原料：里脊肉、香菜、蒜沫、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油和湿淀粉。

制造方法：

开发者_运维知识库1.里脊肉切成5厘米长、4厘米宽、3毫米厚的大块，用盐、味精和料酒喂饱。挂湿淀粉，放入5-60%的热油锅中炸熟，定型捞出。

2.油温升高后放入再次炸至酥脆，然后捞出控油。烧热锅，放入炸好的肉片，将白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉做成的酱料煮熟，撒上蒜蓉沫和香菜。从火上均匀地翻过来，放在桌子上。

东北菜谱四 排骨炖酸菜材料：3小块猪排，一个大土豆，一小把粉丝和1/4的酸菜。葱、姜、酱油、胡椒粉、料酒、盐、鸡精。

练习：

1.先把排骨剁成小块，只取中间的小排骨，不要用两头的大骨头(可惜留着汤扔了)。用开水烫去血沫。将酸菜切成小块，将粗条的酸菜切成薄片，放入冷水中浸泡一会儿。土豆去皮，切成大块。把粉丝泡在热水里。洋葱和姜切丝。

2.在烫排骨的过程中，可以准备食材。将酒、胡椒粉、盐、鸡精和水混合在一个小碗中，搅拌均匀。

3.将油锅加热，加入洋葱和姜沫，使其变香。倒入排骨翻炒。加入酱油和胡椒粉。翻炒片刻至排骨熟透，放入酸菜、土豆、粉条，将食材放入小碗中。加一小碗水，一半菜就淹了。盖上盖子，用中火煮。十分钟后，你就可以做饭了。炖的时候注意不要让水烧干，否则会影响菜的外观和口感。