红烧冬瓜的做法？

冬瓜也和肉一样是可以红烧的，做出的红烧冬瓜晃眼一看还以为是红烧肉，这种以素乱荤，就好像用豆腐做出了肉的感觉一样。冬瓜具有利水消肿的效果，炎热的夏季正适合多吃一些，吃习惯了冬瓜烧汤，换成红烧的也不错。

红烧冬瓜的做法

食材准备

冬瓜700克，生抽，老抽，蚝油，砂糖，清水，植物油适量。

方法步骤

1、将冬瓜洗净，去皮后切块待用；

2、炒锅放油烧热，然后倒入冬瓜煸炒至略微变软；

3、然后倒入酱油，老抽继续翻炒，再加入一勺蚝油，加入砂糖和水；

4、中火翻炒收汁，然后出锅即可。

小贴士

不喜欢吃甜味，可以不放糖，改放其他。

家常红烧冬瓜的做法

食材准备

冬瓜，葱姜蒜，盐，老抽，生抽，水淀粉，鸡粉，油，香油。

方法步骤

1、冬瓜洗净去皮切块，然后打上十字花刀；

2、葱蒜切粒，炒锅放油倒入冬瓜翻炒；

3、煎至冬瓜有一点焦黄，然后放入蒜粒爆香，加入清水适量；

4、然后焖煮收汁，加入盐，生抽，老抽，鸡粉，用水淀粉勾芡；

5、最后撒上葱花，淋上香油即可。

小贴士

勾芡一定要勾薄芡，煎冬瓜的时候要中小火，避免煎糊。

私房红烧冬瓜的做法

食材准备

冬瓜500克，香菇20克，葱姜适量，酱油适量，盐少许，八角1个。

方法步骤

1、将冬瓜去皮去瓤，切成方块，打上花刀；

2、葱切段，姜切片，香菇切成小丁，冬瓜用酱油上色；

3、炒锅中放油，将冬瓜开发者_如何学Python皮朝下煎至皮上色，然后下入八角葱姜爆香；

4、倒入香菇翻炒，然后将冬瓜码在香菇上，加入盐，酱油，糖，清水烧开；

5、烧至收汁，冬瓜软烂即可。

小贴士

最好让冬瓜一直皮朝下。