碧水虾滑的做法？

工艺：烹饪口感：咸鲜可口；难度：初学者人数：准备时间：10分钟；烹饪时间：15分钟。

主料：

1碗虾

1个鸡蛋

1把菠菜。

辅料：

适量的盐

鸡精适量

生姜适量

适量的大蒜

适量料酒

适量芝麻油

中等淀粉

适量的小葱

清水虾滑做法：1。取干净的虾肉，加入两瓣大蒜和一小块生姜，加入半杯清水，一起放入搅拌机打成泥。

2.虾酱中加入少许淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒和香油，搅拌均匀。

3.搅拌虾酱备用。

4.锅中放清水，开大火，用勺子将虾酱调成中等大小放入锅中。

5.继续大火煮，直到虾滑了，浮在水面上。

6.加入切好的青菜，取一个空碗，加入鸡精、盐、香油和葱花。

7.将煮熟的虾滑入碗中。