开发者

红烧鱼腩的做法?

鱼腩是鱼接近肚子部分的肉,肉质润滑,无刺,连小毛刺都没有,深海鱼的鱼腩肉质是最佳的,超市里比较常见的便是淡水鱼的鱼腩。而且大众有所不知,鱼腩富含油脂,口感软滑程度优于鱼的其他部位,可以说是鱼身上的宝藏,那么好吃又美味的红烧鱼腩是怎么做出来的呢?

食材:鱼腩

配料:食用油、盐、葱姜蒜、干辣椒、酱油、醋、糖、料酒、花椒、大料,适量即可。

制作流程:

鱼腩洗净控干水份备用。水分无法沥干可以用纸擦干。

平底锅中倒入油,将鱼腩两面煎成焦黄。

另起锅,倒入适量的油,将葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,放入煎好的鱼腩。

倒入醋,盖上盖子焖两分钟,再加入料酒、红烧酱油、糖、盐。

加入花椒、大料、适量的清水,大火炖开后,小火焖。

汁收差不多时,即可出锅食用。

注意:鱼腩所含油开发者_运维技巧脂过多,不适宜过量食用。

该文章来源于吾爱知道网,欢迎大家分享本篇文章!

0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜