教你如何做酸菜鱼才正宗地道？

教你如何做酸菜鱼才正宗地道

如何做酸菜鱼好吃又正宗？酸菜鱼是四川's家常菜中的名菜，受欢迎程度相当高。无论走到哪里，酸菜鱼几乎是餐桌上的一道名菜。我们来介绍一下酸菜鱼的做法，你可以学着做。

酸菜鱼的制作材料：1、一条鲜鱼，切成片，用两勺淀粉，一勺盐抓匀味道

2、大约半斤酸菜，切丝

3、八个泡椒，切碎

4.大约二十棵花椒

5、一小块生姜，切片

6、半个大蒜，切片

7、四个葱花，切碎

8.两勺料酒

9、一勺鸡精

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1.锅里放油，烧至六成热。辣椒、姜、蒜翻炒，然后倒入酸菜翻炒半分钟左右。

2.加入汤或水，煮沸，用鱼头、鱼骨和料酒煮十分钟左右。

3.倒入汤锅煮开，将鱼片摇匀后一个个放入锅中。