酸菜排骨汤的做法？

酸菜排骨汤的做法：

准备食材：排骨500克、酸菜1颗、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、食用油适量。

做法步骤：排骨冷水下锅，水烧开煮3-5分钟去血水，捞出来用清水冲洗干净，备用。酸菜泡10分钟，沥干水分，备用。另起一个锅，倒入清水，下入排骨、再下入葱结、姜、蒜、花椒、大料，盖上盖子，大火烧开，加料酒、白醋，转小火炖一个半小时。锅中倒入食用油，油热后放葱、花椒、大料，爆香。放入酸菜，翻炒几下。将酸菜放入骨头汤中，继续炖二十分钟。最后放入盐和味精，再炖十分钟即可，这样酸菜排骨汤就做好了。

酸菜排骨汤的做法是比较简单的，把食材都准备好，按照步骤要求就可以把酸菜排骨汤做好。但是在制作过程中一定要注意一些细节，这样做出来的酸菜排骨汤会更好。

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