青椒炒肉丁的做法？

工艺：爆炒口味：原味难度：平均人数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟。

主料：

青椒250克。

猪油250克。

辅料：

料酒10g。

2克精盐。开发者_如何学JAVA

白糖3克。

味精3克

鸡蛋25g。

15g淀粉。

水淀粉15g。

150克水

如何炒青椒丁：1。将狸肉洗成1.5厘米厚的薄片，拍在刀背两侧，然后用刀面拍平，使肉纤维变软，切成1.5厘米见方的丁。

2.肉丁放入碗中，加入鸡蛋拌匀，再加入精盐、干淀粉面上浆，青椒洗净切丁。

3.炒锅大火烧热，用油滑锅，加入猪油烧至六成热，加入肉丁溜开，用勺子翻面，看肉丁变色，加入青椒丁和油，倒入漏勺控油。

4.将炒锅放在火上，加入料酒、酱油、白糖、味精和水，勾芡，加入肉丁、青椒丁，加入熟猪油(10g)，翻匀即可食用。